হৰম’ন, যৌৱনকাল আৰু খাদ্য

 

✍️ চন্দন ডেকা

অস্বাস্থ্যকৰ খাদ্যাভ্যাস কেৱল ওজনৰ লগত জড়িত নহয়। হৰম’ন আৰু যৌৱনকালৰ লগতো ইয়াৰ ওতঃপ্ৰোত সম্পৰ্ক আছে। গতিকে শৰীৰটো সুস্থ আৰু হৰম’ন নিয়ন্ত্ৰণত ৰাখিবলৈ খাদ্যাভ্যাসৰ প্ৰতি গুৰুত্ব দিব। খাদ্য বিশেষজ্ঞয়ো তাকেই কয়।

কেতিয়াবা মন কৰিছেনে, আজিকালি কৈশোৰৰ স্থায়িত্ব কিমান কমিছে?  এতিয়া শৈশৱ শেষ হোৱাৰ পিছতেই ছোৱালীৰ শাৰীৰীক পৰিৱৰ্তন হৈ বয়ঃসন্ধিকালত উপনীত হয়। কিন্তু দহ বছৰৰ আগতে তেনেকুৱা নাছিল। স্বাভাৱিকতে এই পৰিঘটনা অস্বাভাৱিক। কাৰণ ১২-১৩ বছৰ বয়সত মানসিকভাৱে পৰিপক্ক হোৱাটো অসম্ভৱ। গতিকে শাৰীৰীক পৰিণতি কেনেকৈ সম্ভৱ হৈছে?  একে বয়সৰ ল’ৰাৰ ক্ষেত্ৰতো একে সমস্যা। কিন্তু কিয়?

অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে ইয়াৰ আঁৰত খাদ্যই মুখ্য ভূমিকা পালন কৰে। যোৱা কেইবছৰমানৰ পৰা ল’ৰা-ছোৱালীৰ খাদ্যাভ্যাসত আমূল পৰিৱৰ্তন ঘটিছে। তাৰ আগতে শিশুসকল জাংক ফুডৰ ওপৰত ইমান নিৰ্ভৰশীল নাছিল। লগতে মাংস আৰু অন্যান্য আমিষ খাদ্যৰ ব্যৱহাৰ অতি কম আছিল। সেই সময়ত খাদ্যত আঁহযুক্ত শাক-পাচলি আৰু ফল-মূল অৰ্থাৎ ‘সুস্থ খাদ্য’ৰ প্ৰভাৱ আছিল।  ইয়াত চৰ্বিৰ পৰিমাণো কম আছিল। কেঁচা শাক-পাচলি খোৱাটোও তেতিয়া অতি সাধাৰণ কথা আছিল। কিন্তু আজিকালি শিশুৱে পশ্চিমীয়া খাদ্যাভ্যাস সম্পূৰ্ণৰূপে গ্ৰহণ কৰিছে। পিজ্জা, বাৰ্গাৰ, বগা পাওৰুটিৰ চেণ্ডুইচ, চিপচ আদিৰ প্ৰতি তেওঁলোকৰ প্ৰবল আগ্ৰহ। আমিষ খাদ্য খোৱাসকলে দৈনন্দিন খাদ্যত ‘বগা মাংস’ নিৰাপদে অন্তৰ্ভুক্ত কৰিছে। এই প্ৰতিটো খাদ্যৰ লগত হৰম’নৰ ওতঃপ্ৰোত সম্পৰ্ক আছে। প্ৰতিটো খাদ্যই শৰীৰত হৰম’নৰ পৰিমাণ বৃদ্ধি কৰি আছে আৰু ফলস্বৰূপে যৌৱনকাল ওচৰ চাপিছে।

মনত প্ৰশ্ন উত্থাপন হ’ব পাৰে, শাৰীৰিক ক্ৰিয়া-কলাপৰ বাবে হৰম’ন যদি অপৰিহাৰ্য তেন্তে সিয়ে বাৰু কিয় ক্ষতি কৰিব ?  এইটো সঁচা যে শৰীৰৰ বাবে হৰম’ন তুলনামূলকভাৱে গুৰুত্বপূৰ্ণ। কিন্তু অতি বেছি সদায় বেয়া ! একেদৰে অতিৰিক্ত হৰম’নেও শৰীৰৰ ক্ষতি কৰিব পাৰে। আৰু এই কাৰণেই অতিৰিক্ত হৰম’ন নিয়ন্ত্ৰণ কৰাটো অত্যন্ত গুৰুত্বপূৰ্ণ।

হৰম’নৰ ওপৰত গুৰুত্ব দিয়ক

যৌৱনকালত স্বাভাৱিক হৈ থাকিবলৈ যৌন হৰম’ন অৰ্থাৎ ইষ্ট্ৰজেন, প্ৰজেষ্টেৰন আৰু টেষ্টষ্টেৰন নিয়ন্ত্ৰণ কৰাটো প্ৰয়োজনীয়। কেৱল তাৰ বাবেই নহয়, এই হৰম’নৰ পৰিমাণ বৃদ্ধি হ’লে স্তন কেন্সাৰ, পীড়াদায়ক মাহেকীয়া আদিৰ সম্ভাৱনাও বাঢ়ি যায়। ইয়াৰ লগতে ৰজোনিবৃত্তিৰ সময়ত বহুতো জটিলতাও দেখা দিয়ে। পুৰুষৰ ক্ষেত্ৰত টেষ্টষ্টেৰনৰ মাত্ৰা অধিক হ’লে প্ৰষ্টেটৰ সমস্যা, অকালতে টান বাঢ়ি অহা, আৰু অন্যান্য হৰম’ন সম্পৰ্কীয় কেন্সাৰ হোৱাৰ সম্ভাৱনা বৃদ্ধি পায়। ইয়াৰ উপৰিও দুয়োপক্ষৰ মন, মেজাজ, ওজন, হাড় আৰু চুলিত ক্ষতিকাৰক প্ৰভাৱ পেলায়। আনহাতে, যেতিয়া হৰম’নৰ মাত্ৰা সঠিক হয়, তেতিয়া ই সৌন্দৰ্য্য বৃদ্ধি কৰে, লগতে শাৰীৰিক আৰু মানসিকভাৱে সতেজ কৰি ৰখাত সহায় কৰে। পিৰিয়ডৰ সময়ত শৰীৰত ইষ্ট্ৰজেন হৰম’নৰ অতিৰিক্ত পৰিমাণ থাকিলে বিষৰ পৰিমাণ বৃদ্ধি কৰে। ফলত ই অধিক অস্বস্তিৰ সৃষ্টি কৰে। একে কাৰণতে ৰজোনিবৃত্তিৰ সময়ত ইষ্ট্ৰজেনৰ মাত্ৰা দ্ৰুতগতিত কমিবলৈ আৰম্ভ কৰে, যাৰ ফলত হাড়ৰ অৱক্ষয় আৰু মেজাজৰ পৰিৱৰ্তন ঘটে। অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে স্বাভাৱিক হৰম’নৰ মাত্ৰা, স্বাভাৱিক ঋতুচক্ৰ আৰু ৰজোনিবৃত্তি থকা মহিলাসকলৰ হৰম’ন সম্পৰ্কীয় কৰ্কট ৰোগৰ সম্ভাৱনা কম।

খাদ্য তালিকাত উপযুক্ত খাদ্য থাকিব লাগে

হৰম’নৰ মাত্ৰা স্বাভাৱিক কৰি ৰাখিবলৈ খাদ্যাভ্যাসৰ প্ৰতি গুৰুত্ব দিব লাগে। কিছুমান খাদ্য আছে, যিয়ে হৰম’নৰ সমস্যা বৃদ্ধি কৰে, আনহাতে আন কিছুমানে ইয়াক নিৰাময় কৰাত সহায় কৰে। কণী, কুকুৰা, ৰঙা মাংস, মাছ, গাখীৰ, পনীৰ, পনীৰ আদিয়ে যৌন হৰম’নৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি কৰে। শৈশৱৰ পৰাই কম আঁহযুক্ত, উচ্চ চৰ্বিযুক্ত আৰু মাংস ভিত্তিক খাদ্য গ্ৰহণ কৰিলেও যৌৱনকালত নেতিবাচক প্ৰভাৱ পৰিব পাৰে, যাৰ ফলত পিছলৈ অধিক জটিলতাৰ সৃষ্টি হয়। খাদ্য আৰু শৰীৰত ইয়াৰ ভূমিকা সম্পৰ্কে সঠিক জ্ঞান থাকিলে উপযুক্ত খাদ্যাভ্যাস গঢ়ি তোলাটো অতি সহজ। প্ৰথমে খাদ্যৰ পৰা অতিৰিক্ত চৰ্বি আঁতৰাই পেলাওক। ইয়াৰ ফলত অতিৰিক্ত হৰম’ন হ্ৰাস পাব। ৰঙা মাংস, হাঁহ-কুকুৰা, মাছ, দুগ্ধজাত সামগ্ৰী, উদ্ভিদজাতীয় তেল আৰু ভজা খাদ্যত চৰ্বি বেছি থাকে। পশুজাতীয় সামগ্ৰীও খাদ্যৰ পৰা যিমান পাৰি কমাই দিব লাগে যাতে হৰম’নৰ মাত্ৰা সঠিক হৈ থাকে। তাৰ পৰিৱৰ্তে সতেজ ফলমূল, আঁহযুক্ত শাক-পাচলি, বীন, গোটা শস্য আৰু শস্যজাতীয় খাদ্য আদি অন্তৰ্ভুক্ত কৰিব লাগে। যিসকল লোকে মাহেকীয়াৰ সময়ত অত্যন্ত বিষ অনুভৱ কৰে, তেওঁলোকেও মাহেকীয়াৰ আগত আৰু পিছত কিছুদিন নিৰামিষ খাদ্যৰ নিয়ম মানি চলিব পাৰে। তেনে ক্ষেত্ৰত সমস্যা কিছু কমি যাব।  কাৰণ আঁহে শৰীৰৰ অতিৰিক্ত হৰম’ন শোষণ কৰি শৰীৰৰ পৰা আঁতৰাই পেলায়। কিন্তু যিহেতু আমিষ খাদ্যত আঁহৰ অভাৱ হয়, গতিকে শৰীৰত প্ৰচুৰ পৰিমাণে হজম নোহোৱা প্ৰটিন আৰু চৰ্বি থাকি যায়, যাৰ ফলত সমস্যাটো আৰু অধিক ভয়াৱহ হৈ পৰে।

শেহতীয়াকৈ কৰা এক অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে যিসকল কণমানি ছোৱালীয়ে অধিক সতেজ ফল-মূল, শাক-পাচলি আৰু গোটা শস্য খায় তেওঁলোকৰ ইষ্ট্ৰজেনৰ মাত্ৰা স্বাভাৱিক আৰু বয়ঃসন্ধিকাল সময়তকৈ আগতেই প্ৰাপ্তি হয়, অৰ্থাৎ তেওঁলোকৰ কৰ্কট ৰোগৰ সম্ভাৱনাও কম। উচ্চ আঁহযুক্ত খাদ্যই যৌন হৰম’ন বাইণ্ডিং গ্ল’বিউলিন (SHBG)ৰ মাত্ৰাও বৃদ্ধি কৰা দেখা গৈছে, যিয়ে এই হৰম’নৰ মাত্ৰা নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে। উচ্চ মাত্ৰাৰ SHBG থকা পুৰুষৰ খং নিয়ন্ত্ৰণ আৰু সামাজিক আচৰণ ভাল।

কি খাব, কি পৰিহাৰ কৰিব?

১.  মাংস আৰু মাংসজাত সামগ্ৰী পৰিহাৰ কৰক। এই খাদ্যসমূহত থকা চৰ্বিয়ে অস্বাভাৱিক হাৰত হৰম’নৰ মাত্ৰা বৃদ্ধি কৰে। লগতে, যিহেতু ইয়াত আঁহ নাথাকে, গতিকে এই অতিৰিক্ত চৰ্বি শৰীৰৰ পৰা বাহিৰ হ’ব নোৱাৰে।

২.  দৈনিক খাদ্য তালিকাত ২ৰ পৰা ৩ চামুচ ভেজিটেবল অইল অন্তৰ্ভুক্ত কৰক। ইয়াৰ ফলত শৰীৰত সঠিক পৰিমাণৰ হৰম’ন মুক্ত হ’ব।

৩.  পৰিশোধিত খাদ্যৰ পৰিৱৰ্তে গোটা শস্যৰ খাদ্য বাছি লওক। ফলৰ ৰসৰ সলনি গোটা ফলৰ বিকল্প লওক। দৈনন্দিন খাদ্যত সতেজ শাক-পাচলি আৰু আঁহ অন্তৰ্ভুক্ত কৰক।

৪. মদ্যপান পৰিহাৰ কৰক। যদি একেবাৰে সম্ভৱ নহয় তেন্তে যিমান পাৰি কমাই দিব।

৫.  সৰিয়হ আৰু সৰিয়হৰ সামগ্ৰী বেছিকৈ খাব। ইয়াত ফাইটোইষ্ট্ৰজেন থাকে যিয়ে কেন্সাৰৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে।